LA CARTA
FINCA ATARDECER
Para compartir
– JAMÓN IBÉRICO 16€
– QUESOS CURADOS 16€
– JAMÓN IBÉRICO Y QUESO CURADO 20€ 
– ENSALADILLA 6€/ración 
DE VENTRESCA DE ATÚN AL ESTILO RUSA
– ENSALADILLA 6€/ración
DE TXANGURRO CON TOSTAS DE CRISTAL
– PAN RÚSTICO RECIÉN HORNEADO 5€
CON MANTECA Y SOBRASADA
– CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 2€/ud 
CON CREMA DE QUESO CURADO
– CROQUETAS DE CHIPIRÓN 2€/ud 
CON ALI OLI
– CROQUETAS DE BOLETUS 2€/ud
CON MAYONESA DE SOJA
– GYOZAS DE CERDO 10€ 
FRITAS CON MELOCOTÓN ASADO SOBRE JUGO DE CARNE CONCENTRADO
– HUEVOS TRUFADOS 12€ 
CON PATATAS PAJA, VIRUTAS DE JAMÓN Y MIGRAS DE SOBRASADA
– STEAK TARTARE 15€ 
CON YEMA A 65ºC
-PAN BAO DE PATO HOISIN 10€ 
CON CEBOLLA TIERNA Y PUERRO
– POLLO THAI 10€
CON CREMA DE COCO ACOMPAÑADO DE CRUMBLE SALADO
– BRIOCHE DE CERDO 10€
CON TARTAR DE AGUACATE Y MAYONESA TEX MEX
– SALTEADO DE SETAS 12€
CON HUEVO POCHÉ Y QUESO PARMESANO
Un viaje por la huerta
– ENSALADA DE TOMATE RAFF 12€
CON SALAZÓN, BONITO O CAPELLÁN
– ENSALADA DE CANÓNIGOS 12€
CON POPIETAS DE POLLO, QUESO FETA, TOMATE CHERRY Y MERMELADA DE FRAMBUESA
– ENSALADA DE MÉZCLUM 12€
CON ATÚN, HUEVOS DE CODORNIZ, ESPÁRRAGOS BLANCOS, TOMATE CHERRY Y VINAGRETA DE MÓDENA
Zona de mariscos
SEGÚN MERCADO
– ALEMEJAS AL VAPOR 15€
CON ALIÑO DE PIMIENTA, ACEITE Y LIMÓN
– MEJILLONES AL VAPOR 15€
– ZAMBURIÑAS 10€ 
CON PICO DE GALLO Y GEL DE LIMA
– QUISQUILLA HERVIDA 20€
– GAMBAS SALTEADAS 15€
AL AJILLO CON PIMIENTO VERDE SOBRE TIERRA DE HOJALDRE Y ESPUMA DE SUS CABEZAS
– CALAMAR NACIONAL PLANCHA 20€
– CALAMAR NACIONAL PLANCHA 20€
A LA ANDALUZA
– PULPO A LA BRASA 25€
CON PARMENTIER DE VAINILLA Y PIMENTÓN
Del mar a la mesa
– MERLUZA 20€
CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA
– BACALAO 20€
CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA
– GALLOPEDRO EMPANADO 18€
CON PARMENTIER, CREMA DE GUISANTES Y BRÓCOLI SALTEADO EN MANTIQUILLA CÍTRICA
– LUBINA A LA BRASA 18€
CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA
– RODABALLO A LA BRASA 25€
CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA
– DENTÓN SALVAJE 25€
CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA
– ATÚN DE IJADA A LA PLANCHA 30€
CON SAL EN ESCAMAS Y AOVE
Carnes
– PLUMA IBÉRICA AHUMADA 22€
CON PATATAS AL AJILLO POCHADAS
– SOLOMILLO DE TERNERA 22€
CON GRATÍN DE PIMIENTO, BERENJENA O PATATAS AL AJILLO POCHADAS
– SOLOMILLO DE TERNERA 27€
CON FOIE Y PARMIENTIER DE TRUFA
– COSTILLA DE VACA A BAJA TEMPERATURA 22€
CON PATATAS AL AJILLO POCHADAS
– ENTRECOT A LA BRASA 25€
CON PATATAS AL AJILLO POCHADAS
– CORDERO DESHUESADO 22€
CON PARMENTIER, CREMA DE BONIATO Y JUGO REDUCCIÓN DE SU PROPIA COCCIÓN
Vegetarianos
– MOUSSAKA DE TUBÉRCULOS 20€
CON SALSA SOUBISE
– CANELONES DE VERDURA 18€
CON BECHAMEL DE ESPÁRRAGOS
Arroces y pasta
BAJO RESERVA
MÍNIMO 2 PERSONAS
– ARROZ DE COSTILLAR IBÉRICO Y SETAS 17€/ud
– ARROZ NEGRO DE SEPIONET 17€/ud
– ARROZ DE PULPO Y ALCACHOFAS 17€/ud
– ARROZ DE CALDERO Y GAMBA ROJA 20€/ud
– FIDEUÁ DE PATO Y AVE 17€/ud
Postres
– TORRIJA BRIOCHE 6€
CON HELADO DE VAINILLA DE MADAGASCAR
– PARFAIT DE LOTTUS 6€
CON ROCAS DE CHOCOLATE BLANCO
– TARTA DE QUESO HORNEADA 6€
CON HELADO DE FRUTOS ROJOS
– MILHOJA DE CREMA 6€
CON HELADO DE VAINILLA
– COULANT DE CHOCOLATE 6€
CON HELADO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS
– CREPE DE NUTELLA 6€
CON HELADO DE VAINILLA
– CREPE DE CREMA PASTELERA 6€
CON HELADO DE LECHE MERENGADA
No olvide informar a nuestros compañeros de sus alergias, su salud nos importa.
GLUTEN
HUEVO
LÁCTEOS
SOJA
MOSTAZA
SULFITOS
MOLUSCOS
FRUTOS SECOS
CRUSTÁCEOS
PESCADO
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