LA CARTA

FINCA ATARDECER

Para compartir

– JAMÓN IBÉRICO  16€

– QUESOS CURADOS  16€

– JAMÓN IBÉRICO Y QUESO CURADO 20€

– ENSALADILLA 6€/ración 

DE VENTRESCA DE ATÚN AL ESTILO RUSA

– ENSALADILLA 6€/ración

DE TXANGURRO CON TOSTAS DE CRISTAL

– PAN RÚSTICO RECIÉN HORNEADO 5€  

CON MANTECA Y SOBRASADA

– CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 2€/ud

CON CREMA DE QUESO CURADO

– CROQUETAS DE CHIPIRÓN 2€/ud

CON ALI OLI

– CROQUETAS DE BOLETUS 2€/ud

CON MAYONESA DE SOJA

– GYOZAS DE CERDO 10€

FRITAS CON MELOCOTÓN ASADO SOBRE JUGO DE CARNE CONCENTRADO

– HUEVOS TRUFADOS 12€

CON PATATAS PAJA, VIRUTAS DE JAMÓN Y MIGRAS DE SOBRASADA

– STEAK TARTARE 15€

CON YEMA A 65ºC

-PAN BAO DE PATO HOISIN 10€

CON CEBOLLA TIERNA Y PUERRO

– POLLO THAI  10€

CON CREMA DE COCO ACOMPAÑADO DE CRUMBLE SALADO

– BRIOCHE DE CERDO 10€

CON TARTAR DE AGUACATE Y MAYONESA TEX MEX

– SALTEADO DE SETAS 12€

CON HUEVO POCHÉ Y QUESO PARMESANO

Un viaje por la huerta

– ENSALADA DE TOMATE RAFF 12€

CON SALAZÓN, BONITO O CAPELLÁN

– ENSALADA DE CANÓNIGOS 12€ 

CON POPIETAS DE POLLO, QUESO FETA, TOMATE CHERRY Y MERMELADA DE FRAMBUESA

– ENSALADA DE MÉZCLUM 12€

CON ATÚN, HUEVOS DE CODORNIZ, ESPÁRRAGOS BLANCOS, TOMATE CHERRY Y VINAGRETA DE MÓDENA

Zona de mariscos

SEGÚN MERCADO

– ALEMEJAS AL VAPOR  15€

CON ALIÑO DE PIMIENTA, ACEITE Y LIMÓN

– MEJILLONES AL VAPOR  15€

– ZAMBURIÑAS 10€

CON PICO DE GALLO Y GEL DE LIMA

– QUISQUILLA HERVIDA 20€  

– GAMBAS SALTEADAS 15€

AL AJILLO CON PIMIENTO VERDE SOBRE TIERRA DE HOJALDRE Y ESPUMA DE SUS CABEZAS

– CALAMAR NACIONAL PLANCHA 20€

– CALAMAR NACIONAL PLANCHA 20€

A LA ANDALUZA

– PULPO A LA BRASA 25€  

CON PARMENTIER DE VAINILLA Y PIMENTÓN

Del mar a la mesa

– MERLUZA 20€

CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA

– BACALAO 20€

CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA

– GALLOPEDRO EMPANADO 18€

CON PARMENTIER, CREMA DE GUISANTES Y BRÓCOLI SALTEADO EN MANTIQUILLA CÍTRICA

– LUBINA A LA BRASA 18€

CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA

– RODABALLO A LA BRASA 25€

CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA

– DENTÓN SALVAJE  25€

CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA

– ATÚN DE IJADA A LA PLANCHA 30€

CON SAL EN ESCAMAS Y AOVE

Carnes

– PLUMA IBÉRICA AHUMADA 22€

CON PATATAS AL AJILLO POCHADAS

– SOLOMILLO DE TERNERA 22€

CON GRATÍN DE PIMIENTO, BERENJENA O PATATAS AL AJILLO POCHADAS

– SOLOMILLO DE TERNERA 27€

CON FOIE Y PARMIENTIER DE TRUFA

– COSTILLA DE VACA A BAJA TEMPERATURA 22€ 

CON PATATAS AL AJILLO POCHADAS

– ENTRECOT A LA BRASA 25€ 

CON PATATAS AL AJILLO POCHADAS

– CORDERO DESHUESADO 22€

CON PARMENTIER, CREMA DE BONIATO Y JUGO REDUCCIÓN DE SU PROPIA COCCIÓN

Vegetarianos

– MOUSSAKA DE TUBÉRCULOS 20€ 

CON SALSA SOUBISE

– CANELONES DE VERDURA 18€ 

CON BECHAMEL DE ESPÁRRAGOS

Arroces y pasta

BAJO RESERVA

MÍNIMO 2 PERSONAS

– ARROZ DE COSTILLAR IBÉRICO Y SETAS 17€/ud

– ARROZ NEGRO DE SEPIONET 17€/ud 

– ARROZ DE PULPO Y ALCACHOFAS 17€/ud

– ARROZ DE CALDERO Y GAMBA ROJA 20€/ud

– FIDEUÁ DE PATO Y AVE 17€/ud

Postres

– TORRIJA BRIOCHE 6€

CON HELADO DE VAINILLA DE MADAGASCAR

– PARFAIT DE LOTTUS 6€

CON ROCAS DE CHOCOLATE BLANCO

– TARTA DE QUESO HORNEADA 6€

CON HELADO DE FRUTOS ROJOS

– MILHOJA DE CREMA 6€

CON HELADO DE VAINILLA

– COULANT DE CHOCOLATE 6€ 

CON HELADO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

– CREPE DE NUTELLA 6€ 

CON HELADO DE VAINILLA

– CREPE DE CREMA PASTELERA 6€ 

CON HELADO DE LECHE MERENGADA

No olvide informar a nuestros compañeros de sus alergias, su salud nos importa.

GLUTEN

HUEVO

LÁCTEOS

SOJA

MOSTAZA

SULFITOS

MOLUSCOS

FRUTOS SECOS

CRUSTÁCEOS

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