Para compartir
– CROQUETÓN DE JAMÓN IBÉRICO 
CON CREMA DE QUESO CURADO
– CROQUETAS DE BOLETUS
CON MAYONESA DE SOJA
-ZAMBURIÑAS 
A LA PLANCHA CON PICADA AGRIDULCE Y MAYONESA DE LIMA
-ENSALADILLA 
DE VENTRESCA DE ATÚN
-ECLAIR STEAK TARTAR 
CON CHIPS DE BOLETUS Y EMULSIÓN DE AJO Y MOSTAZA
-GYOZAS DE CERDO 
FRITAS CON MELOCOTÓN ASADO SOBRE JUGO DE CARNE CONCENTRADO
-GAMBAS SALTEADAS 
AL AJILLO CON PIMIENTO VERDE SOBRE TIERRA DE HOJALDRE Y ESPUMA DE SUS CABEZAS
-CAZOLETA DE HUEVOS ESTRELLADOS
CON TOSTA DE AJO Y PEREJIL
-CORDERO DESHUESADO 
CON PARMENTIER DE BONIATO, AIRE DE QUESO DE OVEJA Y TOMILLO Y FONDO DE CORDERO (PAN M TOMATE Y ESPECIAS)
-PANCETA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA
CON SU PIEL CRUJIENTE ACOMPÑADA DE PARMENTIER DE ROMERO Y FONDO DE CARNE
-SALTEADO DE BOLETUS Y PATATAS
TOMATE SECO, ALBAHACA Y QUESO PARMESANO RALLADO
-PAN BAO DE CERDO
CON CEBOLLA FRESCA Y BROTES TIERNOS
-PAN BAO DE PATO HOISIN
CON CEBOLLA TIERNA Y PUERRO
Un viaje por la huerta
– «ENSALÁ» DE LA VEGA
DE TOMATE, SALAZÓN Y ENCURTIDOS
– ENSALADA DE ASADO
DE PIMIENTO ROJO, BERENJENA Y CEBOLLA CON HUEVOS DE CODORNIZ Y CRUJIENTES DE QUESO CURADO
– ENSALADA DE ALBAHACA Y RÚCULA
CON QUESO BURRATA, TOMATE CHERRY ASADO Y VINAGRETA DE PIÑA Y MIEL
Del mar a la mesa
– MERLUZA
CON BERENJENA RELLENA, ESCALIVADA DE VERDURAS O CHALOTAS AL VINO CON PIMIENTO ASADO
Carnes
– PLUMA IBÉRICA
CON PATATAS AL AJILLO POCHADAS
– SOLOMILLO DE TERNERA
CON PIMIENTO Y BERENJENA ASADA
– SOLOMILLO DE TERNERA
CON FOIE Y PARMIENTIER DE TRUFA
– COSTILLA DE VACA A BAJA TEMPERATURA
CON PARMENTIER
Vegetarianos
– MOUSSAKA DE TUBÉRCULOS
CON BECHAMEL TRUFADA
Arroces y pasta
MÍNIMO 2 PERSONAS
– ARROZ DE SECRETO Y SETAS
– ARROZ NEGRO DE SEPIONET
– ARROZ MELOSO DE CARABINEROS
– FIDEUÁ DE PATO Y AVE
Postres
– LEMON PIE
DECONSTRUIDA CON SORBETE DE PIÑA COLADA
– TORRIJA BRIOCHE
CON HELADO DE VAINILLA DE MADAGASCAR
– PARFAIT DE LOTTUS
CON ROCAS DE CHOCOLATE BLANCO
– TARTA DE QUESO HORNEADA
CON HELADO DE FRUTOS ROJOS
– MOUSSE DE MANGO CON MARACUYÁ
CON HELADO DE FRUTOS ROJOS
– COULANT DE CHOCOLATE
CON HELADO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS
No olvide informar a nuestros compañeros de sus alergias, su salud nos importa.
GLUTEN
HUEVO
LÁCTEOS
SOJA
MOSTAZA
SULFITOS
MOLUSCOS
FRUTOS SECOS
CRUSTÁCEOS
PESCADO
Todos los derechos reservados 2022 © Finca Atardecer