Para compartir
– CROQUETÓN DE JAMÓN IBÉRICO

CON CREMA DE QUESO CURADO
– CROQUETAS DE BOLETUS 
CON MAYONESA DE SOJA
-ZAMBURIÑAS

A LA PLANCHA CON PICADA AGRIDULCE Y MAYONESA DE LIMA
-ENSALADILLA

DE VENTRESCA DE ATÚN
-ECLAIR STEAK TARTAR


CON CHIPS DE BOLETUS Y EMULSIÓN DE AJO Y MOSTAZA
-GYOZAS DE CERDO

FRITAS CON MELOCOTÓN ASADO SOBRE JUGO DE CARNE CONCENTRADO
-GAMBAS SALTEADAS

AL AJILLO CON PIMIENTO VERDE SOBRE TIERRA DE HOJALDRE Y ESPUMA DE SUS CABEZAS
-CAZOLETA DE HUEVOS ESTRELLADOS

CON TOSTA DE AJO Y PEREJIL
-CORDERO DESHUESADO

CON PARMENTIER DE BONIATO, AIRE DE QUESO DE OVEJA Y TOMILLO Y FONDO DE CORDERO (PAN M TOMATE Y ESPECIAS)
-PANCETA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA
CON SU PIEL CRUJIENTE ACOMPÑADA DE PARMENTIER DE ROMERO Y FONDO DE CARNE
-SALTEADO DE BOLETUS Y PATATAS

TOMATE SECO, ALBAHACA Y QUESO PARMESANO RALLADO
-PAN BAO DE CERDO

CON CEBOLLA FRESCA Y BROTES TIERNOS
-PAN BAO DE PATO HOISIN

CON CEBOLLA TIERNA Y PUERRO
Un viaje por la huerta
– «ENSALÁ» DE LA VEGA

DE TOMATE, SALAZÓN Y ENCURTIDOS
– ENSALADA DE ASADO

DE PIMIENTO ROJO, BERENJENA Y CEBOLLA CON HUEVOS DE CODORNIZ Y CRUJIENTES DE QUESO CURADO
– ENSALADA DE ALBAHACA Y RÚCULA 
CON QUESO BURRATA, TOMATE CHERRY ASADO Y VINAGRETA DE PIÑA Y MIEL
Del mar a la mesa
– MERLUZA

CON BERENJENA RELLENA, ESCALIVADA DE VERDURAS O CHALOTAS AL VINO CON PIMIENTO ASADO
Carnes
– PLUMA IBÉRICA
CON PATATAS AL AJILLO POCHADAS
– SOLOMILLO DE TERNERA
CON PIMIENTO Y BERENJENA ASADA
– SOLOMILLO DE TERNERA 
CON FOIE Y PARMIENTIER DE TRUFA
– COSTILLA DE VACA A BAJA TEMPERATURA 

CON PARMENTIER
Vegetarianos
– MOUSSAKA DE TUBÉRCULOS

CON BECHAMEL TRUFADA
Arroces y pasta
MÍNIMO 2 PERSONAS
– ARROZ DE SECRETO Y SETAS
– ARROZ NEGRO DE SEPIONET

– ARROZ MELOSO DE CARABINEROS

– FIDEUÁ DE PATO Y AVE
Postres
– LEMON PIE

DECONSTRUIDA CON SORBETE DE PIÑA COLADA
– TORRIJA BRIOCHE

CON HELADO DE VAINILLA DE MADAGASCAR
– PARFAIT DE LOTTUS

CON ROCAS DE CHOCOLATE BLANCO
– TARTA DE QUESO HORNEADA

CON HELADO DE FRUTOS ROJOS
– MOUSSE DE MANGO CON MARACUYÁ

CON HELADO DE FRUTOS ROJOS
– COULANT DE CHOCOLATE


CON HELADO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS
No olvide informar a nuestros compañeros de sus alergias, su salud nos importa.

GLUTEN

HUEVO

LÁCTEOS

SOJA

MOSTAZA

SULFITOS

MOLUSCOS

FRUTOS SECOS

CRUSTÁCEOS

PESCADO
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