LA CARTA
FINCA ATARDECER
Para compartir
– JAMÓN IBÉRICO 14€
– JAMÓN IBÉRICO Y QUESO CURADO 19€ 
– ENSALADILLA 5€/ración 
DE VENTRESCA DE ATÚN AL ESTILO RUSA
– ENSALADILLA 5€/ración
DE TXANGURRO CON TOSTAS DE CRISTAL
– PAN RÚSTICO RECIÉN HORNEADO 4,5€
CON MANTECA Y SOBRASADA
– CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 1,50/ud 
CON CREMA DE QUESO CURADO
– CROQUETAS DE CHIPIRÓN 1,50€/ud 
CON ALI OLI
– CROQUETAS DE BOLETUS 1,50€/ud
CON MAYONESA DE SOJA
– GYOZAS DE CERDO 9€ 
FRITAS CON MELOCOTÓN ASADO SOBRE JUGO DE CARNE CONCENTRADO
– HUEVOS TRUFADOS 10€ 
CON PATATAS PAJA, VIRUTAS DE JAMÓN Y MIGRAS DE SOBRASADA
– PANCETA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA 10€
CON SU PIEL CRUJIENTE ACOMPAÑADA DE PARMENTIER DE ROMERO Y FONDO DE CARNE
– STEAK TARTARE 15€ 
CON YEMA A 65ºC
-PAN BAO DE PATO HOISIN 6€ 
CON CEBOLLA TIERNA Y PUERRO
– POLLO THAI 8€
CON CREMA DE COCO ACOMPAÑADO DE CRUMBLE SALADO
– BRIOCHE DE CERDO 8€
CON TARTAR DE AGUACATE Y MAYONESA TEX MEX
– ALCACHOFAS CONFITADAS 10€
CON JAMÓN IBÉRICO Y FOIE RALLADO
– REVUELTO DE ALCACHOFAS 8€
Y TOMATE SECO
Un viaje por la huerta
– ENSALADA DE TOMATE RAFF 10€
CON SALAZÓN, BONITO O CAPELLÁN
– ENSALADA DE CANÓNIGOS 10€
CON POPIETAS DE POLLO, QUESO FETA, TOMATE CHERRY Y MERMELADA DE FRAMBUESA
– ENSALADA DE MÉZCLUM 10€
CON ATÚN, HUEVOS DE CODORNIZ, ESPÁRRAGOS BLANCOS, TOMATE CHERRY Y VINAGRETA DE MÓDENA
Zona de mariscos
SEGÚN MERCADO
– ALEMEJAS AL VAPOR 10€
CON ALIÑO DE PIMIENTA, ACEITE Y LIMÓN
– MEJILLONES AL VAPOR 10€
– ZAMBURIÑAS 7€ 
CON PICO DE GALLO Y GEL DE LIMA
– GAMBAS ROJA GRANDE A LA PLANCHA 10€/ud
– GAMBAS ROJA MEDIANA A LA PLANCHA 15€/6 ud.
– GAMBAS ROJAMEDIANA A LA PLANCHA 28€/12 ud.
– QUISQUILLA HERVIDA 20€
– GAMBAS SALTEADAS 10€
AL AJILLO CON PIMIENTO VERDE SOBRE TIERRA DE HOJALDRE Y ESPUMA DE SUS CABEZAS
– NAVAJAS A LA PLANCHA 10€
– CALAMAR NACIONAL 20€
CON SALSA MERY
– PULPO A LA BRASA 20€
CON PARMENTIER DE VAINILLA Y PIMENTÓN
– ATÚN DE IJADA A LA PLANCHA 20€
CON SAL EN ESCAMAS Y AOVE
Del mar a la mesa
– MERLUZA 18€
CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA
– BACALAO 18€
CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA
– LUBINA A LA BRASA 17€
CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA
– RODABALLO A LA BRASA 22€
CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA
– DENTÓN SALVAJE 22€
CON PATATAS AL AJILLO O ESCALIVADA
Carnes
– PLUMA IBÉRICA AHUMADA 20€
CON PATATAS AL AJILLO POCHADAS
– SOLOMILLO DE TERNERA 20€
CON GRATÍN DE PIMIENTO, BERENJENA O PATATAS AL AJILLO POCHADAS
– SOLOMILLO DE TERNERA 25€
CON FOIE Y PARMIENTIER DE TRUFA
– COSTILLA DE VACA A BAJA TEMPERATURA 20€
CON PATATAS AL AJILLO POCHADAS
– ENTRECOT A LA BRASA 20€
CON PATATAS AL AJILLO POCHADAS
– CORDERO DESHUESADO 20€
CON PARMENTIER DE BONIATO, AIRE DE QUESO DE OVEJA Y TOMILLO Y FONDO DE CORDERO (PAN, TOMATE Y ESPECIAS)
Vegetarianos
– MOUSSAKA DE TUBÉRCULOS 20€
CON SALSA SOUBISE
– CANELONES DE VERDURA 18€
CON BECHAMEL DE ESPÁRRAGOS
Arroces y pasta
MÍNIMO 2 PERSONAS
– ARROZ DE COSTILLAR IBÉRICO Y SETAS 17€/ud
– ARROZ NEGRO DE SEPIONET 17€/ud
– ARROZ DE PULPO Y ALCACHOFAS 17€/ud
– ARROZ DE CALDERO 17€/ud
– FIDEUÁ DE PATO Y AVE 17€/ud
Postres
– ARROZ CON LECHE 6€
CON CREMA INGLESA DE COCO
– TORRIJA BRIOCHE 6€
CON HELADO DE VAINILLA DE MADAGASCAR
– PARFAIT DE LOTTUS 6€
CON ROCAS DE CHOCOLATE BLANCO
– TARTA DE QUESO HORNEADA 6€
CON HELADO DE FRUTOS ROJOS
– COULANT DE CHOCOLATE 6€
CON HELADO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS
– CREPE DE NUTELLA 6€
CON HELADO DE VAINILLA
– CREPE DE CREMA PASTELERA 6€
CON HELADO DE LECHE MERENGADA
No olvide informar a nuestros compañeros de sus alergias, su salud nos importa.
GLUTEN
HUEVO
LÁCTEOS
SOJA
MOSTAZA
SULFITOS
MOLUSCOS
FRUTOS SECOS
CRUSTÁCEOS
PESCADO
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